お家で育てるカリフラワーの専用の個別ガイドブックです。現在「関東」の気候に合わせてお世話カレンダーを最適化しています。毎日のお世話の目安にしましょう。
家庭菜園で発生しやすい代表的な病気や害虫への対策です。適切な予防と早期発見が美味しい収穫の第一歩となります。
【症状】白い花蕾（中心の食べる部分）を守るべきまわりの大葉を、アオムシやコナガが貪欲に食べ尽くします。
【対策】目の細かい透明な防虫カバーをかけ、決して隙間を作らないこと。お隣に「セロリ」や「パセリ（セリ科）」を混植すると、カリフラワーのアブラムシやアオムシ発生を半減以下に落とせます。
【症状】アブラナ科。中心のおいしい新芽の生長点を小さな虫にかじられ、白い実（花蕾）が一切作られずに終わります。
【対策】中心点にクモの巣のようなネット状の糸がないか毎夕点検します。もしあれば中にシンクイムシがいるため、即座にピンセットで捜索してつまみ出します。
地域に合わせた月別の育て方ガイドです。 （🟢は現在の月）
同じ科やお野菜別の基本の植え付け、日々の管理、収穫時期までの実践ステップです。順を追って丁寧にお世話を行いましょう。
カリフラワー栽培は土を深く耕して根張りを良くし、泥跳ねによる軟腐病を防ぐため敷き藁やマルチを施します。活着するまでは過湿に弱いため水のやりすぎに注意しましょう。極めて発生しやすいアオムシやコナガ等の害虫には植え付け直後から不織布ネット等で物理的に遮断します。※お世話予報で高温や残暑が予報される時期は、苗が極度に萎れ枯れるリスクがあるため必ず定植を避けましょう。
定植２〜３週間後を目安に追肥を開始します。窒素肥料を与えすぎると葉ばかりが生い茂り、肝心の花蕾が緩くバラけてしまうため適量追肥を厳守します。また大きな葉が広がり湿気が溜まりやすいため、周囲の雑草を抜いて風通しを常に確保しましょう。※お世話予報で猛暑や極端な乾燥が続く場合は花蕾が褐色に変色するのを防ぐため、必ず涼しい早朝か夕方の時間帯にたっぷり株元へかん水してください。
真っ白で美しい花蕾を育てるため、外葉を内側にパキッと折って花蕾を覆って遮光する『白化』を行いましょう。日光や雨、土壌の泥跳ねに晒されると花蕾が黄色や紫色に変色してしまいます。※お世話予報で強風、急な気温上昇、２５度以上の高温やまとまった長雨が予想される際は、花蕾が緩んでバラけたり軟腐病が発生して一気に腐敗するリスクが高まるため、事前に排水溝の再整備を完璧に施しておきます。
白い頭部が肥大し、表面がぎゅっと引き締まっている状態が収穫サインです。側花蕾を収穫できるブロッコリーと違い、一株から一度しか収穫できない『一発収穫型』です。切り口から傷むのを防ぐため、よく晴れて乾燥した暖かく穏やかな朝に根元から切り抜きます。※収穫遅れは黄色化や褐変を招くため、お世話予報で急な高温が予想される時期は、通常期よりも早めの若どりを徹底してください。
栽培中によくあるお悩みやご質問についてまとめました。お世話のヒントとしてお役立てください。